Znovín: Kvalitní víno pro každou příležitost - Novinky v oblasti vín

Co je znovín a jak se liší od tradičního vína?

Tent

Historie a výroba znovínu.

Historie znovínu sahá až do starověku, kdy se začalo vyrábět ve starověkém Řecku a Římě. Znovín je speciální druh vína, které prochází procesem destilace, při kterém se odstraní voda a zůstane pouze alkohol. Tento postup umožňuje dosáhnout vyššího obsahu alkoholu než u běžného vína. Výroba znovínu probíhá tak, že se víno destiluje ve speciálních kotlích a následně zraje v sudech, kde získává svou charakteristickou chuť a aroma.

Zdravotní výhody a účinky konzumace znovínu.

Zdravotní výhody a účinky konzumace znovínu jsou dobře zdokumentované. Znovín obsahuje antioxidanty, zejména resveratrol, který může pomoci snižovat riziko srdečních onemocnění a zánětů. Díky svým antioxidačním vlastnostem může také chránit buňky před poškozením volnými radikály. Mírná konzumace červeného znovínu byla spojena s nižším rizikem vzniku rakoviny a podporou zdravého trávicího systému. Je důležité dodržovat doporučený denní limit konzumace alkoholu pro zachování zdraví.

Jaký je trh s znovínem v České republice a ve světě?

Trh s znovínem se v posledních letech v České republice i ve světě dynamicky rozvíjí. V Česku roste zájem o znovín a stoupá i produkce místních vinařství. Znovín je oblíbený nejen mezi mladší generací, která hledá nové a moderní varianty vína, ale také mezi zkušenými degustátory. Ve světě je znovín stále více dostupný díky exportu zemí jako Portugalsko, Španělsko nebo Itálie. Trh s tímto typem vína se rozšiřuje do nových zemí a nabídka se stále rozrůstá o různé druhy a chutě znovínu.

Recepty a tipy na servírování znovínu.

Pro správné servírování znovínu je důležité dbát na správnou teplotu podávání. Bílý znovín by měl být podáván chlazený na teplotu kolem 10-12 °C, zatímco červený znovín se doporučuje podávat při pokojové teplotě kolem 16-18 °C. Před samotným servírováním je vhodné víno nechat několik minut odpočinout v sklenici, aby se plně projevily jeho aroma a chutě. Doporučuje se použít vhodné sklenice pro každý druh znovínu - u bílých preferujte menší sklenice s delším hrdlem, zatímco u červených volte širší sklenice s větším povrchem pro kontakt s kyslíkem. Abychom si plně užili chuť a vůni znovínu, doporučuje se také použití dekantéru, který pomůže odstranit přebytečné usazeniny a zlepší tak celkový dojem z pití tohoto lahodného nápoje.