Pasterizace: Vše, co potřebujete vědět o procesu ohřevu potravin

Co je pasterizace a jaký je její účel? Pasterizace je termín označující proces zahřívání potravin na určitou teplotu po omezenou dobu s cílem zničit škodlivé mikroorganismy, jako jsou bakterie či kvasinky. Tento postup byl poprvé použit v 19. století francouzským chemikem Louisem Pasteurem a od té doby se stal nedílnou...

potraviny

25. 03. 2024