Lihovina absinth: Tajemství a pověsti tohoto kouzelného nápoje

Co je absinth?

Absinth je silný alkoholický nápoj, který se vyrábí z bylin a koření. Jeho charakteristickou složkou je hořká bylina zvaná pelyněk absintový. Absinth má zelenou barvu a vysoký obsah alkoholu, obvykle kolem 60-75%. Je známý svou silnou hořkostí a intenzivním aroma. Tento kouzelný nápoj je oblíbený pro své pověsti o halucinogenním účinku, které mu dodávají látky obsažené v pelynku absintovém.

Historie absinthu

Historie absinthu sahá až do 18. století, kdy byl tento nápoj poprvé vyroben ve Švýcarsku. Původně sloužil jako léčivý prostředek, který obsahoval byliny s léčebnými účinky. Postupem času se však stal populárním mezi umělci a intelektuály, kteří ho považovali za inspirativní nápoj. Absinth získal pověst nebezpečného a omamného nápoje díky obsahu thujonu, který může vyvolat halucinace a psychické problémy. V 19. století byl absinth zakázán v mnoha zemích kvůli svým negativním účinkům na zdraví. V současnosti je však opět legálně dostupný, ale s omezením obsahu thujonu.

Výroba absinthu

Výroba absinthu je složitý proces, který vyžaduje pečlivost a odbornost. Nejdůležitější surovinou pro výrobu absinthu je hořká bylina zvaná pelyněk. Tato bylina se sbírá v období květu a následně se suší. Poté se pelyněk maceruje ve speciálním alkoholu, čímž se získává extrakt s charakteristickou chutí a vůní. Dalším krokem je destilace tohoto extraktu, přičemž se odstraňují nečistoty a zbytkový alkohol. Nakonec se do destilátu přidávají další byliny, jako například fenykl, anýz nebo heřmánek, aby se dosáhlo správného aroma a chuti absinthu. Celý proces výroby absinthu trvá několik týdnů a probíhá za přesně stanovených teplot a podmínek.

Složení absinthu

Složení absinthu je velmi specifické a charakteristické pro tento kouzelný nápoj. Hlavními složkami absinthu jsou byliny, které mu dodávají jeho typickou hořkou chuť a zelenou barvu. Mezi nejčastěji používané byliny patří pelyněk, anýz, fenykl a tymián. Další důležitou složkou je alkohol, který slouží jako rozpouštědlo pro extrakci látek z bylin.

Kromě těchto hlavních složek může být absinth obohacen o další bylinky, jako je například máta peprná nebo citronová tráva, které mu dodávají svůj unikátní aroma. Některé druhy absinthu také obsahují hořčičné semínko či kořen lískovce.

Důležité je také zmínit obsah thujonu, který se nachází v pelynku a může vyvolat určité psychoaktivní účinky. V současné době je však povolen maximální obsah thujonu ve spotřebitelském absinthu stanoven na 35 mg/l.

Složení absinthu se liší podle jednotlivých značek a receptur. Každý výrobce si zachovává své tajemství a vytváří tak unikátní chuťový profil svého absinthu.

Jak se pije absinth?

Absinth se pije specifickým způsobem, který je spojen s jeho silnou chutí a vysokým obsahem alkoholu. Nejčastěji se podává ve sklenici nazvané absinthový pohár, která má speciální tvar s otvorem na přídavnou lžičku. Na lžičce se umístí kousek cukru, který se zapálí a nechá hořet nad sklenicí. Poté se do sklenice nalije studená voda, která postupně rozpustí cukr a zředí absinth. Tím vznikne mléčně bílá tekutina s charakteristickou anisovou chutí. Pít se může pomalu a opatrně, aby se ocenily všechny složky tohoto kouzelného nápoje.

Oblíbené koktejly s absinthem

Absinth je oblíbeným ingrediencí mnoha koktejlů díky svému unikátnímu chuti a vysokému obsahu alkoholu. Mezi nejznámější koktejly s absinthem patří:

1. Absinthe Frappé: Tento osvěžující koktejl se připravuje smícháním absinthu, cukru, vody a ledových kostek. Výsledkem je osvěžující nápoj s jemnou anýzovou chutí.

2. Sazerac: Klasický koktejl z New Orleansu, který se skládá z absinthu, whiskey, cukru a Angostura bitterů. Je to silný a aromatický nápoj s bohatou historií.

3. Green Beast: Tento osvěžující letní koktejl kombinuje absinth s limetkovou šťávou, perlivou vodou a cukrem. Je to skvělá volba pro ty, kteří preferují lehčí a více ovocné chutě.

4. Death in the Afternoon: Tento koktejl byl vytvořen samotným Ernestem Hemingwayem. Obsahuje absinth smíchaný s šampaňským nebo proseccem. Je to silný nápoj s pikantními tóny.

5. Corpse Reviver No. 2: Další klasický koktejl, který obsahuje absinth, gin, citronovou šťávu, Cointreau a Lillet Blanc. Je to osvěžující a silný nápoj s jemnou ovocnou chutí.

Tyto koktejly s absinthem jsou oblíbené mezi milovníky alkoholu po celém světě. Je důležité si však uvědomit, že obsahují vysoký obsah alkoholu a měly by se konzumovat s mírou.

Zdravotní dopady absinthu

Absinth je alkoholický nápoj s vysokým obsahem alkoholu a obsahuje také látku zvanou thujon, která může mít negativní účinky na zdraví. Při nadměrném pití absinthu se mohou objevit různé zdravotní problémy, jako jsou poruchy spánku, neklid, halucinace a dokonce i epileptické záchvaty. Thujon může také dráždit žaludek a střeva a vést k zažívacím potížím. Je důležité pít absinth s mírou a dodržovat doporučené denní limity alkoholu.

Legislativa a omezení prodeje absinthu

Prodej a konzumace absinthu je v mnoha zemích regulována zákonem. V České republice platí, že obsah thujonu, který je jedním z hlavních účinných látek absinthu, nesmí překročit 35 mg/kg. Tato hodnota byla stanovena s ohledem na bezpečnost spotřebitelů.

Dalším omezením je věková hranice pro konzumaci absinthu. Většinou se prodává pouze osobám starším osmnácti let. Toto opatření má za cíl zabránit nevhodnému užívání alkoholu ze strany mladistvých.

Důležité je také upozornit na to, že nadměrná konzumace absinthu může mít negativní dopady na zdraví. Obsah alkoholu ve vyšších koncentracích může vést k poškození jater a dalším zdravotním problémům.

Prodejci absinthu musí dodržovat tyto legislativní požadavky a dbát na to, aby neprodávali tento nápoj nezletilým osobám či lidem, kteří jsou ohroženi zdravotními riziky spojenými s nadměrnou konzumací alkoholu.

Při nákupu absinthu je tedy důležité vybírat si z ověřených prodejců, kteří respektují platnou legislativu a dbají na bezpečnost svých zákazníků.

Oblíbené značky absinthu

Na trhu existuje mnoho značek absinthu, které se liší svou kvalitou a chutí. Mezi nejoblíbenější značky patří Pernod Absinthe, který je známý svou silnou bylinnou chutí a vysokým obsahem thujonu. Další oblíbenou značkou je La Fee Absinthe, která nabízí širokou škálu různých variant s různými přísadami. Také se velmi často setkáváme s názvem Absente, který je známý svou lahodnou anýzovou chutí. Pro milovníky tradičních receptur je ideální volbou Kubler Absinthe, který dodržuje původní francouzské recepty. Tyto značky lze zakoupit ve specializovaných prodejnách s alkoholem nebo na internetu u ověřených prodejců.

Kde koupit absinth?

Absinth je oblíbeným alkoholickým nápojem a je široce dostupný ve specializovaných obchodech s alkoholem. Můžete ho také zakoupit online na různých webových stránkách, které se specializují na prodej alkoholu. Mezi nejznámější značky absinthu patří Pernod Absinthe, La Fee Absinthe či Kubler Absinthe. V České republice můžete absinth zakoupit ve vybraných vinotékách, lihovarech nebo větších supermarketech. Před nákupem si však ověřte, zda máte dostatečný věk pro konzumaci tohoto alkoholu a dodržujte zákonná omezení týkající se prodeje alkoholu.