Druh whiskey: Vše, co potřebujete vědět o bourbonu

Co je bourbon?

Bourbon je typ whiskey vyráběný převážně v USA, konkrétně ve státě Kentucky. Jedná se o destilát z obilí obsahující nejméně 51 % kukuřice. Tato whiskey prochází specifickým procesem výroby a zrání, který jí dodává charakteristickou chuť a aroma. Bourbon se liší od jiných druhů whiskey svou sladkostí a vanilkovými tóny, které pocházejí z dřevěných sudů, ve kterých zraje. Je to oblíbený nápoj jak mezi znalci, tak mezi začátečníky v oblasti degustace whiskey.

Historie bourbonu

Historie bourbonu sahá až do 18. století, kdy skotský a irský osadníci začali destilovat whisky ve Spojených státech. Bourbon se poprvé začal vyrábět v Kentucky kolem roku 1789. Název bourbon pravděpodobně pochází z francouzského regionu Bourbounais, odkud pocházeli osadníci. Tento druh whisky se stal populárním díky dostupnosti kukuřice v Kentucky a také díky zákazu dovozu rumu během americké občanské války. V roce 1964 byl bourbon oficiálně uznán jako "americký národní nápoj" Kongresem Spojených států.

Výroba bourbonu

Výroba bourbonu je regulována federálním zákonem ve Spojených státech. Hlavními složkami bourbonu jsou kukuřice, ječmen, žito a voda. Kukuřice tvoří nejméně 51 % obilovin obsažených ve směsi. Po smíchání obilovin se přidá kvasinky a voda, čímž vznikne kvašení. Po fermentaci se kapalina destiluje a následně ukládá do nových vyhlazovaných sudů ze sítového dubu, které dodávají bourbonu jeho charakteristickou chuť a barvu. Bourbon musí zrát minimálně dva roky, aby mohl být označen jako bourbon.

Charakteristické vlastnosti bourbonu

Charakteristické vlastnosti bourbonu zahrnují jeho sladkou chuť s tóny karamelu, vanilky a dřeva. Tento druh whiskey je vyroben z nejméně 51 % kukuřice a zraje v nových vykuřovaných dubových sudoch. Bourbon má obvykle vyšší obsah alkoholu než ostatní druhy whiskey a může být označen jako „Kentucky straight bourbon“, pokud je vyroben v Kentucky podle přísných pravidel. Díky svému složení a procesu zrání nabízí bourbon bohatou a plnou chuť s dlouhým závěrem.

Jak si vychutnat bourbon?

Jak si vychutnat bourbon? Nejlepší způsob, jak si užít bourbon, je popíjet ho pomalu a postupně. Před prvním douškem si vychutnejte vůni - bourbon by měl mít bohaté aroma s tóny vanilky, karamelu nebo dřeva. Pamatujte na to, že bourbon se nejčastěji pije samotný, bez přidání ledových kostek či míchání s dalšími nápoji. Doporučuje se ho ochutnat při pokojové teplotě, aby se plně projevily jeho chutě a vůně. Pokud preferujete chladivý efekt, můžete použít jednu velkou kámen ledovou kostku. Užijte si každý doušek a zkuste rozpoznat jednotlivé složky chuti, které se ve vašem skleničce skrývají. Buďte trpěliví a nechte bourbon působit na svém jazyku - jeho chuť se může postupně vyvíjet a odkrývat nové nuance. Nakonec si dejte pozor na obsah alkoholu - i když je bourbon lahodný a hladký, může být poměrně silný, takže pijte s mírou a užívejte si každou kapku tohoto exkluzivního nápoje.