Dornfelder: Víno s vynikajícím poměrem ceny a kvality pro milovníky alkoholu

Co je dornfelder?

Dornfelder je odrůda červeného vína, která se vyznačuje vynikajícím poměrem ceny a kvality. Je to středně pozdní odrůda, která pochází z Německa. Dornfelder je oblíbený mezi milovníky alkoholu díky svému bohatému a plnému charakteru. Tato odrůda je také vhodná pro výrobu různých typů vína, jako jsou suchá, polosuchá nebo sladká vína. Dornfelder je také velmi odolný proti chorobám a mrazu, což ho činí ideálním pro pěstování ve různých regionech.

Původ a historie dornfelderu

Dornfelder je odrůda hroznů, která pochází z Německa. Byla vyšlechtěna v roce 1955 křížením odrůd Helfensteiner a Heroldrebe. Je pojmenována po svém šlechtiteli, profesoru Immanuueli Dornfeldovi. Tato odrůda se rychle rozšířila a stala se jednou z nejpopulárnějších v Německu i ve světě. Dornfelder je známý pro svou odolnost vůči nemocem a chladu, což ho činí ideálním pro pěstování v chladnějších regionech. Jeho historie je spojena s nárůstem popularity červených vín ve 20. století a přispívá k rozvoji vína s vynikajícím poměrem ceny a kvality pro milovníky alkoholu.

Charakteristika dornfelderu

Dornfelder je odrůda červeného vína, která se vyznačuje svou tmavou barvou a plným tělem. Je to hybridní odrůda, která vznikla zkřížením dvou odrůd - Helfensteiner a Heroldrebe. Dornfelder je známý svou intenzivní ovocností a výraznými tříslovinami. Má také vyšší obsah cukru než jiné odrůdy, což mu dodává sladkost a plnost. Jeho chuť je bohatá a dlouhotrvající, s jemnými tóny třešní, ostružin a čokolády. Dornfelder je ideální volbou pro ty, kteří preferují vína s plnou chutí a silným aroma.

Oblíbené regiony pro pěstování dornfelderu

Oblíbené regiony pro pěstování dornfelderu jsou především Německo a Rakousko. V Německu je největší plocha vinic s dornfelderem v oblasti Pfalz, kde se nachází více než 2 000 hektarů vinic s touto odrůdou. Dalšími oblíbenými regiony jsou Rheinhessen, Baden a Württemberg. V Rakousku se dornfelder pěstuje zejména ve spolkových zemích Burgenland a Dolní Rakousy. V těchto regionech panují ideální podmínky pro růst a dozrávání hroznů dornfelderu, což se projevuje v kvalitě vína.

Výroba dornfelderového vína

Výroba dornfelderového vína je podobná jako u jiných červených vín. Hrozny se sklízejí a ručně nebo strojově odstraňují z hrozenů. Poté následuje fermentace, která probíhá při kontrolované teplotě a trvá asi 7-10 dní. Po fermentaci následuje lisování, kdy se šťáva odděluje od pevných částic. Následně dochází k druhé fermentaci, tzv. malolaktické fermentaci, která pomáhá zkrotit kyselost vína a dodat mu jemnost a plnost chuti. Poté je víno převedeno do sudů nebo tanků na zrání, které může trvat několik měsíců až několik let. Nakonec je víno filtrováno a lahvováno připraveno k prodeji. Celý proces výroby dornfelderového vína je pečlivým řemeslem, který vyžaduje znalosti a zkušenosti vinaře.

Chuťové vlastnosti dornfelderu

Dornfelder je vínem s bohatou a plnou chutí. Jeho barva je tmavá, téměř černá, což přispívá k jeho intenzivnímu charakteru. Chuťové vlastnosti dornfelderu jsou plné ovocných tónů, jako jsou třešně, ostružiny a borůvky. Tato vína mají také jemné třísloviny a kořenité aroma. Dornfelder je známý svou vyvážeností mezi sladkostí a kyselostí, což mu dodává příjemnou harmonii. Je to víno s dlouhou dochutí a měkkými tříslovinami na patře. Celkově má dornfelder bohatý a plný profil chuti, který ocení milovníci alkoholu.

Doporučení pro konzumaci dornfelderu

Dornfelder je víno s plnou a bohatou chutí, které se nejlépe hodí ke konzumaci při teplotě mezi 16 a 18 stupni Celsia. Doporučuje se podávat ho k červenému masu, pikantním sýrům nebo tmavé čokoládě. Je také skvělým doplňkem k grilování a barbecue ve společnosti přátel. Při degustaci dornfelderu je vhodné ho nechat předem dechovat v karafě, aby se rozvinuly jeho aromatické vlastnosti.

Cena a dostupnost dornfelderového vína

Dornfelder je známý svou vynikající cenou a dostupností. Toto víno je často cenově dostupné, což ho činí atraktivním pro milovníky alkoholu s menším rozpočtem. Dornfelder se dá snadno najít ve většině obchodů s alkoholem a vinotékách po celé zemi. Je také možné jej zakoupit online, což zvyšuje jeho dostupnost pro všechny.

Cena dornfelderového vína se může lišit v závislosti na regionu pěstování a kvalitě vína. Nicméně, i přes různorodost cen, dornfelder zůstává jedním z nejlevnějších druhů vína na trhu. Jeho skvělý poměr ceny a kvality je jedním z hlavních důvodů, proč je tolik oblíben mezi spotřebiteli.

Dostupnost dornfelderového vína je také velmi dobrá. Vzhledem k jeho popularitě se tato odrůda pěstuje ve velkém množství regionů po celém světě. To umožňuje snadný přístup ke kvalitnímu dornfelderu bez ohledu na místo pobytu. Stačí si vybrat lahodné dornfelderové víno a můžete si ho vychutnat kdykoliv a kdekoli.

Recepty s dornfelderem

Dornfelder je víno, které se skvěle hodí k různým pokrmům. Jeho plné tělo a ovocná chuť mu umožňují být výbornou volbou pro vaření i pečení.

Jedním z oblíbených receptů s dornfelderem je hovězí guláš. Víno přidává do omáčky bohatou chuť a tmavou barvu. Stačí smažit maso, přidat cibuli, česnek a koření a zalít dornfelderem. Nechte guláš dusit a podávejte s knedlíkem nebo bramborovým pyré.

Další možností je připravit vepřové kotlety s omáčkou z dornfelderu. Kotlety osolte, opepřete a osmažte na pánvi. Poté je vyjměte z pánve a na stejném tuku osmažte cibuli, přidejte trochu mouky a zalijte dornfelderem. Omáčku nechte provařit a podávejte s kotlety a bramborovým salátem.

Pro milovníky dezertů je tu také možnost připravit čokoládový dort s dornfelderem. Smíchejte máslo, cukr, vejce, mouku, kakao a prášek do pečiva. Přidejte dornfelder a promíchejte. Těsto nalijte do dortové formy a pečte v troubě. Po vychladnutí dort ozdobte čokoládovou polevou.

S dornfelderem se dají připravit různé pokrmy, které ocení jak milovníci vína, tak i gurmáni. Vyzkoušejte tyto recepty a objevte nové možnosti kombinace vína s jídlem.

Závěrem lze konstatovat, že dornfelder je skvělou volbou pro milovníky alkoholu, kteří hledají víno s vynikajícím poměrem ceny a kvality. Jeho bohatá chuť, plné tělo a příjemná ovocnost ho činí oblíbeným mezi mnoha konzumenty. Dornfelder se pěstuje v různých regionech po celém světě, ale některé oblasti jsou známé svými vynikajícími dornfeldery. Výroba tohoto vína je pečlivý proces, který zahrnuje fermentaci a zrání ve speciálních nádobách. Doporučuje se konzumovat dornfelder při teplotě kolem 16-18 °C a ideálně ho sladce podávat s červeným masem nebo sýry. Cena dornfelderového vína je velmi atraktivní a dostupnost je široká, takže si každý může dopřát tento lahodný nápoj.