Dom Perignon: Klenot mezi luxusními šampaňskými

Historie značky Dom Perignon

Historie značky Dom Perignon sahá až do 17. století, kdy benediktinský mnich Dom Pierre Pérignon působil jako správce opatství Hautvillers ve francouzském regionu Champagne. Přestože není skutečným tvůrcem šampaňského, je mu připisován významný přínos pro jeho zdokonalení. Dom Perignon se zaměřil na techniky vinifikace a selekci hroznů, což vedlo k vývoji metody výroby šampaňského pomocí druhotné fermentace na láhvi. Tato inovace položila základy pro dnešní prestižní značku Dom Perignon, která je symbolem luxusu a excelence ve světě šampaňského.

Výroba luxusního šampaňského

Výroba šampaňského Dom Perignon je spojena s nejpřísnějšími pravidly a tradicemi. Hrozny Chardonnay a Pinot Noir jsou ručně sklízeny výhradně z nejkvalitnějších vinic v oblasti Champagne. Po ručním sběru jsou hrozny jemně lisovány a mošt je fermentován odděleně podle odrůdy. Důležitým prvkem je také tzv. mise en bouteille, kdy se smíchá víno z různých ročníků pro dosažení konzistentní chuti. Druhá fermentace probíhá v lahvi, kde šampaňské zraje minimálně sedm let před uvedením na trh.

Charakteristika chuti a vůně

Charakteristika chuti a vůně šampaňského Dom Perignon je jedinečná a nezaměnitelná. V chuti se projevuje harmonické spojení jemné svěžesti s bohatými tóny pečeného ovoce, vanilky a ořechů. Vůně je intenzivní a komplexní s nuancemi květin, citrusových plodů a minerálů. Díky dlouhému zrání na kvasnicích má šampaňské krémovou texturu a elegantní perlivost. Dom Perignon je známý svou vyvážeností, elegancí a dlouhým závěrem, který zanechává v paměti nezapomenutelný dojem.

Doporučení pro servírování a konzumaci

Pro optimální servírování a konzumaci šampaňského Dom Perignon doporučují odborníci následující postup. Šampaňské by mělo být podáváno chlazené na teplotu kolem 8-10 °C, což umožní plně vyznít jeho charakteristickým chutím a vůním. Při otevírání lahve je důležité postupovat opatrně, aby nedošlo k nadměrnému uvolnění bublinek. Doporučuje se použít speciální šampaňský kelímek s úzkým hrdlem, který pomáhá udržet perlivost nápoje déle. Při konzumaci je vhodné nechat šampaňské chvíli odpočinout v sklenici, abychom si mohli plně vychutnat jeho bohatou chuťovou paletu.

Cena a dostupnost Dom Perignon

Cena šampaňského Dom Perignon se pohybuje v řádech tisíců korun za láhev. Začíná od přibližně 4000 Kč za základní ročník a může dosahovat až několika desítek tisíc korun za vzácné a starší ročníky. Tato cena činí z Dom Perignon jedno z nejdražších šampaňských na trhu. Dostupnost tohoto luxusního šampaňského je omezená, neboť se vyrábí v limitovaném množství a je vysoce žádaným produktem mezi sběrateli i milovníky luxusu. Šampaňské Dom Perignon lze zakoupit ve vybraných luxusních vinotékách, restauracích či online specializovaných obchodech s alkoholem.

Recenze a hodnocení odborníků

Dom Perignon je často chválen pro svou komplexnost, eleganci a dlouhý závěr. Renomovaný kritik Robert Parker udělil ročníku 2008 skóre 96 bodů, což potvrzuje vynikající kvalitu tohoto šampaňského. Další odborníci jako například Wine Spectator či Decanter také udělili vysoká hodnocení různým ročníkům Dom Perignon. Tato šampaňské se tedy řadí mezi nejlepší na trhu a je oblíbenou volbou mezi znalci luxusních nápojů.

Zajímavosti a kuriozity spojené s tímto šampaňským

Zajímavosti a kuriozity spojené s tímto šampaňským nekončí pouze u jeho exkluzivity a cenového rozpětí. Dom Perignon je pojmenován po benediktinském mnichu, který byl průkopníkem v oblasti vinařství a šampaňských. V minulosti byla tato značka oblíbená mezi celebritami, jako byli Marilyn Monroe nebo Elton John. V roce 2015 se podařilo objevit flotilu potopených lodí z 19. století na mořském dně Baltského moře, kde byly nalezeny láhve Dom Perignon z roku 1839. Tento nález potvrdil dlouhou tradici a historii tohoto luxusního šampaňského.